IVER CARVAJAL EL CHEF QUE FUSIONA TRADICIÓN E INNOVACIÓN EN CADA PLATO COLOMBIANO
@chefivercarvajal Iver Carvajal inició su camino en la cocina a los 14 años, trabajando en un restaurante familiar donde aprendió las bases de la cocina empírica con platos colombianos y de comida rápida. Este primer acercamiento despertó su pasión por la gastronomía, llevándolo a formarse en el SENA, donde adquirió conocimientos técnicos y tecnológicos que […]
DE BOGOTÁ A MADRID: LA REVOLUCIÓN GASTRONÓMICA DE EDWIN RODRÍGUEZ, PREMIADA POR MICHELIN Y REPSOL
Fuente: Edwin Rodríguez – Chef y dueño del Restaurante Quimbaya @edwinrodriguez_chef En Revista Gourmet Cafetero tuvimos el privilegio de conversar con Edwin Rodríguez, un chef colombiano con más de 20 años de experiencia que ha logrado conquistar paladares con su propuesta auténtica, fusionando ingredientes locales y una visión internacional. A través de su trabajo, ha […]
EL IMPULSO EMPRESARIAL EN MANIZALES Y CALDAS: RESILIENCIA, INNOVACIÓN Y COLABORACIÓN
Fuente: Lina María Ramírez Londoño – Presidenta Ejecutiva de la Cámara de Comercio de Manizales por Caldas @ccmanizales El 2024 ha sido un año desafiante para el tejido empresarial de Manizales y Caldas, marcado por un panorama macroeconómico complejo con altas tasas de interés, un IPC elevado y una contracción del consumo. Sin embargo, la […]
MICROIMPLANTE CAPILAR EN MANIZALES: TURISMO DE SALUD Y RENOVACIÓN PERSONAL
Fuente: Dra. Bibiana Galindo – Médico Cirujana y Estética @aluzamedicinaestetica Manizales se consolida como un destino clave para el turismo de salud, ofreciendo el procedimiento de Microimplante Capilar en la clínica ALUZA, liderada por la Dra. Bibiana Galindo Ríos. Este tratamiento combina tecnología avanzada y experiencia médica con la oportunidad de disfrutar la riqueza cultural […]
LA CHAMBA: TRADICIÓN ALFARERA Y ARTE ORGÁNICO EN EL CORAZÓN DEL TOLIMA
@donpachoartesanias__dlachamba En la vereda La Chamba, ubicada en el municipio de Guamo, Tolima, se conserva una tradición ancestral que ha dado forma a la identidad cultural de la región. Durante generaciones, las familias de este pequeño centro cerámico han hecho del barro su medio de vida, preservando un arte que combina maestría, sostenibilidad y un […]
LA PANDEMIA SILENCIOSA DE LOS ULTRAPROCESADOS: ¿SABEMOS REALMENTE ELEGIRLOS?
Por: María Isabella Ríos – Médica experta en nutrición funcional@doctora.isa El término pandemia generalmente se asocia con enfermedades de rápida propagación y consecuencias devastadoras, como lo fue la crisis sanitaria global del COVID-19. Sin embargo, existe una pandemia menos visible, pero igualmente letal: el consumo excesivo de alimentos ultraprocesados. Estos productos han demostrado ser uno […]
TRANSFORMANDO VIDAS A TRAVÉS DEL TRABAJO Y LA EDUCACIÓN: UN RECORRIDO POR LOS PROYECTOS AGRÍCOLAS Y PRODUCCIÓN DE ALIMENTOS DEL CENTRO PENITENCIARIO LA BLANCA DE MANIZALES
Fuente: Cristian Torres – Director Centro Penitenciario La Blanca@cristorresarias @inpecmanizales La resocialización es un concepto que se menciona, pero pocas veces se comprende, sin embargo, al adentrarse en el Centro Penitenciario de Varones La Blanca, en Manizales, se revela cómo esta idea cobra vida a través de proyectos que integran trabajo y educación. Revista Gourmet […]
EL CARNAVAL DE RIOSUCIO: PATRIMONIO CULTURAL Y SÍMBOLO DE IDENTIDAD COLECTIVA
@carnavalderiosucio El Carnaval de Riosucio, celebrado cada dos años en el municipio de Riosucio, Caldas, es mucho más que una fiesta tradicional; es una manifestación cultural profundamente arraigada en la identidad de sus habitantes. Con raíces que se remontan a la unión de dos pueblos enfrentados, este carnaval simboliza la reconciliación, el espíritu comunitario y […]
ARMENIA IMPULSA SU ATRACTIVO TURÍSTICO CON EL NUEVO COMITÉ DE TURISMO Y GASTROENTRETENIMIENTO
@asobares.colombia La capital del Quindío es una ciudad que cuenta con una gran y variada oferta de gastroentretenimiento, turismo y ocio nocturno, de ahí la importancia de fortalecerla para que locales y visitantes disfruten de esta ciudad en su totalidad. Asobares Colombia, con su capítulo en el Quindío y el apoyo de la Alcaldía de […]
LA CARPA DE COLOMBIA A LA MESA: UNA EXPERIENCIA GASTRONÓMICA INOLVIDABLE EN EXPOARTESANÍAS
@redeventosgastronomicos La Carpa de Colombia a la Mesa se destacó durante Expoartesanías 2024, convirtiéndose en un epicentro de la gastronomía, la cultura y las tradiciones colombianas. Celebrado en Corferias, Bogotá, este evento permitió a los asistentes conocer y disfrutar de la riqueza culinaria de las regiones del país. Además de promover la artesanía y creatividad […]