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La Cámara de Comercio de Bogotá (CCB) dio a conocer los 200 establecimientos seleccionados para participar en la cuarta edición de Gastrofest, un festival que exalta la diversidad culinaria de Bogotá y Cundinamarca y que se llevará a cabo del 4 al 19 de octubre. Restaurantes, cafés, panaderías, pastelerías, cervecerías artesanales y otros negocios gastronómicos formarán parte de esta vitrina que impulsa el uso de productos locales y experiencias con enfoque gastro-turístico.
Esta nueva edición de Gastrofest busca fortalecer el ecosistema gastronómico desde una mirada integral. Los seleccionados accederán sin costo a asesorías especializadas en sostenibilidad, mercadeo y comunicación, además de tener presencia destacada en el Directorio Gastrofest 2025. La convocatoria de este año recibió más de 300 postulaciones, reflejo del creciente interés del sector por vincularse a iniciativas que promueven la transformación social a través de la cocina.
Durante el evento de lanzamiento, la CCB invitó a empresarios del sector a sumarse al Pacto por la Gastronomía Sostenible, una alianza que promueve principios clave como la seguridad alimentaria, la justicia social y la protección ambiental. La firma simbólica de este pacto se realizó en la sede Chapinero, con la participación de chefs, productores y aliados como la Asociación Colombiana de Chefs (ASOCOLCHEF) y CityHuertas.
Ovidio Claros Polanco, presidente de la CCB, destacó que “Gastrofest es una iniciativa que permite articular el trabajo de los sectores agropecuario, agroindustrial y gastronómico para impulsar el desarrollo económico local. Este año, continuaremos apoyando a más empresarios con herramientas para el fortalecimiento de sus negocios y para conectar con los ciudadanos desde los sabores del territorio”.
Además, 21 establecimientos competirán por ser reconocidos entre los tres mejores de sus respectivas categorías. Los ganadores recibirán promoción adicional y sesiones personalizadas con chefs expertos. El proceso de formación, que incluye talleres y asesorías, se desarrollará entre el 15 de junio y el 15 de septiembre, como antesala al festival que promete visibilizar lo mejor de la cocina de la región.
