La lechona tolimense ha sido coronada como el mejor plato de cerdo del mundo según TasteAtlas
El platillo colombiano ha obtenido una destacada calificación de 5 estrellas, puntaje que exalta la cuidadosa cocción de la lechona, un cerdo entero relleno de arvejas, hierbas frescas y especias, que la convierte en un símbolo culinario del Tolima.
En el ‘Top 100 de platos de cerdo en el mundo’ del 2023, la lechona superó al célebre cerdo dongpo de China y a las tradicionales carnitas mexicanas. Las siguientes preparaciones en la categoría de carne de cerdo:
- Lechona 🇨🇴 (5 estrellas).
- Cerdo Dongpo 🇨🇳 (4,8 estrellas).
- Carnitas 🇲🇽 (4,6 estrellas).
- Pernil 🇵🇷 (4,6 estrellas).
- Cochinita Pibil 🇲🇽 (4,6 estrellas).
- Cochinillo Asado 🇨🇳 (4,6 estrellas).
- Carne de Cerdo Alentejana 🇵🇹 (4,6 estrellas).
- Samgyeopsal 🇰🇷 (4.5 estrellas).
- Gringas 🇲🇽 (4,5 estrellas).
- Tacos al Pastor 🇲🇽 (4,5 estrellas).
El ‘ranking’ completo de @tasteatlas en la categoría de carne de cerdo incluye platillos de diversas culturas culinarias, contribuyendo a la diversidad y riqueza del panorama gastronómico global. Desde el cochinillo asado chino hasta las carnitas mexicanas, cada preparación resalta la excelencia culinaria y la pasión por la carne de cerdo alrededor del mundo. Un gran triunfo para la comida colombiana que aplaudimos desde Revista Gourmet Cafetero.