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La coctelería se convirtió en protagonista en el corazón del Eje Cafetero. La Asociación de Bares y Restaurantes del Quindío —ASOBARES Capítulo Quindío—, en alianza con la Cámara de Comercio de Armenia y del Quindío y Asobares Colombia, presentó la Ruta del Cóctel Quindío 2025, una iniciativa vibrante que fusionó sabor, creatividad y talento local para dinamizar la economía nocturna del departamento.
Del 28 de abril al 14 de mayo, diez reconocidos establecimientos participaron en esta ruta con una propuesta innovadora: crear cócteles únicos inspirados en la identidad regional, utilizando frutas, ingredientes autóctonos y técnicas que resaltan lo mejor del Quindío.
Los bares y restaurantes que se sumaron al reto fueron:
- Isla Corona
- La Cava Bistro Enoteca
- La Pérgola Rooftop
- Dos Cielos Garden Resto Bar
- KAI Hotel Campestre
- Iconico Terraza
- Vanguardia Restaurante Café Bar
- Mariajuana Ale House
Una terna de expertos en coctelería y gastronomía —Jhon Freddy Ríos, asesor gastronómico; Giovanny Sánchez, instructor del SENA; y Andrés Arias, bartender profesional— evaluó cada propuesta en aspectos como presentación, sabor, técnica y conexión con el territorio.
El gran ganador fue Juan Camilo Bolaños, bartender de Icónico Terraza, quien sorprendió con su cóctel de autor y conquistó al jurado. El segundo lugar fue para Juan López, de Dos Cielos Garden Resto Bar, y la mención de honor fue para Michel Dayana, bartender de La Cava.
El evento contó con el respaldo de importantes marcas aliadas como Aguardiente Amarillo, Ron Viejo de Caldas, Bose Sonido Profesional, Berlhan Aseo, Clúster DJ, GS Producciones, Herbaria Coldbrew, Agencia Filtro, Garden Resto Bar y la Secretaría de Cultura del Quindío.
El lanzamiento oficial se realizó el 28 de abril en Unicentro Armenia, y la gran premiación será el 14 de mayo en Iconico Terraza, cerrando esta ruta con una celebración al talento y la creatividad detrás de la barra.
La Ruta del Cóctel Quindío 2025 dejó en alto su misión de:
- Promover la economía nocturna del departamento
- Visibilizar y profesionalizar el talento de los bartenders locales
- Fortalecer el gremio de la hospitalidad y la vida nocturna