Fuente: Diana Gómez – Dir. ejecutiva Asobares Risaralda @asobaresrisaralda

Empresarios de Asobares Risaralda viajan a Madrid para participar en el Horeca International Professional (HIP), un congreso clave en el sector de la hospitalidad y el turismo. Durante el evento, que se lleva a cabo del 10 al 12 de marzo, conocen innovaciones en gastronomía, tecnología y normativas que fortalecen el gastroentretenimiento. La misión, organizada junto a Asobares Colombia, busca aprender de expertos internacionales y generar alianzas estratégicas que beneficien al sector en la región.

Uno de los momentos más importantes es el conversatorio “Gastroentretenimiento: de la mesa a la fiesta”, donde Zelva Rooftop y O’Brasileiro de Pereira, comparten su experiencia junto a grupos gastronómicos de España e Italia. En este espacio, analizan cómo integran la gastronomía con coctelería, música en vivo y espectáculos, una tendencia que gana fuerza en el sector. La participación de empresarios risaraldenses permite posicionar a la región en escenarios internacionales y aprender de estrategias innovadoras.

Diana Gómez, directora ejecutiva de Asobares Risaralda, destaca que la misión busca aplicar los conocimientos adquiridos en eventos nacionales. En mayo, la asociación, en alianza con la Cámara de Comercio de Pereira, organiza “Sabor a mí”, un evento que incluirá una agenda académica con expertos internacionales. Además, durante el año, desarrollan formaciones, tertulias y actividades que fortalecen la profesionalización del sector gastronómico en el Eje Cafetero.

La agenda de Asobares Risaralda es dinámica y abarca diversas iniciativas. Recientemente, la asociación participó en la feria turística de Anato en Bogotá, promocionando a Risaralda como destino gastronómico. En marzo, realizan su segunda asamblea y continúan con espacios de formación para sus afiliados. Con estas acciones, la asociación impulsa el crecimiento del sector y genera nuevas oportunidades para empresarios y trabajadores.

La participación en HIP es financiada por los propios empresarios, quienes hacen un esfuerzo económico para capacitarse y estar a la vanguardia del sector. Asobares Risaralda cuenta con cerca de 50 empresas afiliadas y hace parte de una red nacional con 18 capítulos. Con iniciativas como esta, la región se consolida como un referente del turismo gastronómico y del entretenimiento, alineándose con tendencias globales para ofrecer experiencias innovadoras.