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Fine Dining Table, plataforma internacional que reconoce los destinos gastronómicos más destacados del mundo, llega por primera vez a Sudamérica y elige a Bogotá como sede de su gala inaugural. Este encuentro, que se realizará hoy 5 de agosto en el Gimnasio Moderno, reunirá a chefs reconocidos, sommeliers, prensa especializada y figuras clave de la industria culinaria.

En los últimos años, chefs, cocineros populares y comunidades locales han reinterpretado los ingredientes autóctonos para construir una escena gastronómica diversa, que se expresa a través de rutas de sabores, clases de cocina, festivales de comida callejera, recorridos por plazas de mercado y fusiones entre técnicas tradicionales e internacionales. Estas experiencias son cada vez más valoradas por viajeros nacionales e internacionales.

Durante la gala se presentarán oficialmente los Premios Fine Dining Table, que califican a los restaurantes con un sistema de “sartenes”, evaluando criterios como excelencia, innovación y sostenibilidad. También se anunciará el lanzamiento de las membresías Fine Dining Table en alianza con VISA, que ofrecerán acceso a menús especiales, beneficios VIP y experiencias gastronómicas exclusivas en restaurantes seleccionados del país.

Alexander de Monday, fundador de la plataforma, asegura que Bogotá representa una oportunidad única por su calidad culinaria, la biodiversidad del país y la ausencia de otras guías internacionales. “Es una ciudad que se debe dar a conocer más en el mundo. Hemos llegado para hacer que Colombia sea un destino gastronómico a nivel mundial”, afirma.

Fine Dining Table cuenta con un equipo de siete expertos que recorren cada país evaluando más de mil restaurantes. Su presencia en Bogotá busca fortalecer el posicionamiento de la ciudad como destino gastronómico y cultural, conectando a cocineros, productos y saberes locales con públicos internacionales.