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El Torneo Nacional de Asados y Parrillas se llevará a cabo los días 28 de febrero, 1 y 2 de marzo en el Parque Soledén, ubicado en la ciudad de Armenia, en el kilómetro 9 vía al aeropuerto. La competencia reunirá a 40 equipos provenientes de diferentes regiones de Colombia, quienes demostrarán diversas técnicas de preparación de carnes, representando las tradiciones culinarias de cada zona.

El evento permitirá el acceso del público por un costo de $10.000, ofreciendo una variedad de actividades. Se realizarán muestras gastronómicas, mercados campesinos, exhibiciones de productos, masterclasses, presentaciones en vivo y una competencia de cafés especiales. Empresas del sector alimentario, restaurantes y emprendimientos estarán presentes, generando un espacio para la promoción, consumo y comercialización de productos.

En la competencia, los participantes deberán demostrar dominio en técnicas como la parrilla argentina, la parrilla vasca, la técnica llanera y el uso de barriles para la cocción de los alimentos. Las categorías principales en disputa serán carnes de res, cerdo, aves y vísceras de res. Además, habrá subcategorías para premiar la mejor hamburguesa, el mejor aderezo o salsa, el mejor plato típico colombiano, el mejor cóctel con café como ingrediente y el mejor postre parrillero.

El jurado evaluará aspectos como el sabor, la técnica y la forma de cocción, basándose en un manual establecido para los competidores. La bolsa de premios supera los 50 millones de pesos.

El torneo busca fomentar el consumo de carne y proteínas, promoviendo el desarrollo del sector agropecuario y la generación de valor en toda la cadena de producción. Además, se espera que el evento dinamice el turismo en la región, generando impacto en hoteles, restaurantes y transporte.

A mediano plazo, la organización del torneo proyecta realizar ediciones en diferentes ciudades principales del país. En 2026, se tiene previsto que el Eje Cafetero sea la sede del próximo Mundial de Asados y Parrillas.