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Vinda Sari llegó a Colombia hace 16 años trayendo consigo la esencia de la gastronomía tradicional asiática. Observando que la oferta local estaba predominantemente fusionada, decidió fundar IndoChina, un restaurante en Manizales que ofrece sabores auténticos de todo el sudeste Asiático, China, Japón e India. El nombre del restaurante refleja la fusión de su herencia de Indonesia además de hacer alusión a los países de donde sus sabores están inspirados.

La idea de IndoChina surgió cuando Vinda cocinaba para sus invitados desde antes de la pandemia, ante el entusiasmo por sus platos, comenzó a perfeccionar sus recetas y a vender sus platos como cocina oculta durante el confinamiento. Con el tiempo, amplió su menú y comenzó a organizar eventos especiales donde enseña la diversidad culinaria de Asia y posteriormente abrió su restaurante en el barrio La Estrella. Indochina se caracteriza por su ambiente acogedor y estilo de «Asian Street Food,» donde los clientes disfrutan de comida saludable y platos para todo tipo de dietas a precios asequibles.

La acogida del público ha sido muy positiva, tanto por parte de colombianos como de extranjeros. Vinda ha logrado mantener la autenticidad de los sabores asiáticos sin fusionarlos, adaptando únicamente el nivel de picante al gusto local. Su equipo de trabajo, sigue fielmente sus recetas, asegurando una experiencia gastronómica auténtica en cada visita al restaurante.

Ésta es la historia de una increíble mujer que ha venido a deleitarnos con sus maravillosos y auténticos sabores desde el otro lado del mundo. Por más lugares como IndoChina, ¡gracias Vinda!