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Del 23 al 25 de abril de 2025 se llevará a cabo en Arusha, Tanzania, el Segundo Foro Regional sobre Turismo Gastronómico para África. La actividad es organizada por ONU Turismo, Basque Culinary Center y el gobierno de la República Unida de Tanzania, como parte de una estrategia para consolidar el turismo gastronómico como herramienta para el desarrollo económico y social en el continente.

El encuentro busca promover el fortalecimiento de la cadena de valor del turismo a través de la gastronomía local. Para ello, se espera la participación de autoridades, profesionales del sector culinario, representantes del sector privado, académicos y actores sociales que debatirán sobre formas de ampliar las oportunidades económicas para las comunidades mediante el aprovechamiento de los recursos alimentarios y culturales propios de cada territorio.

Durante las jornadas se desarrollarán mesas de trabajo centradas en temas como la articulación entre el turismo y la agricultura, la generación de empleo, la formación de talento local, la integración de pequeños productores en el sistema turístico y el diseño de políticas públicas orientadas a consolidar modelos sostenibles. También se tratarán aspectos relacionados con la promoción de destinos a través de estrategias de comunicación, la circulación de saberes tradicionales, y el papel de la gastronomía en los procesos de identidad y cohesión social. El foro forma parte de una agenda regional más amplia impulsada por ONU Turismo, que busca incentivar procesos de intercambio y cooperación en los países africanos, y que ya tuvo una primera edición en Zimbabue. Con su realización en Tanzania, se espera ampliar la red de experiencias enfocadas en el uso del turismo gastronómico como motor para dinamizar las economías locales, generar ingresos y fomentar la participación de diferentes sectores sociales en los procesos de desarrollo regional.