Su coctelería se basa en encontrar un equilibrio entre el sabor y la estética, usando principalmente ingredientes botánicos y de origen local. Su formación se dio en Medellín, aunque los años en el gremio fueron su real aprendizaje, de la mano de cocineros, reposteros y bartenders con amplia trayectoria.

Esta caldense vio detrás de la barra la posibilidad de mezclar su profesión y pasión, en un solo oficio en el que considera la coctelería como un mundo ilimitado, dónde no solo juega un papel importante el sabor y el aroma, las texturas, el color, las experiencias y el servicio, generando una composición artística, que es lo que realmente deslumbra a los clientes.

Katherin fue finalista en la competencia Flor de Caña Sustainable Cocktail Challenge 2019 y en el 2020 finalista embajadores de eje, “estoy muy feliz con el trabajo que venimos desempeñando en la ciudad desde el sector gastronómico, Manizales es un universo por descubrir y creo que lo tenemos todo para seguir creando, y ofreciendo momentos memorables, en cada barra”.

@kath.herbalist