@mincultura @alcaldiapasto @segibdigital

Del 18 al 20 de septiembre, la vibrante ciudad de Pasto será el epicentro de la riqueza culinaria de Iberoamérica. En la Casona Cultural Taminango, se celebrarán conversatorios, talleres y demostraciones de cocina en vivo, donde productores, cocineros y artesanos compartirán sus conocimientos y tradiciones. Este evento destacará la diversidad de las cocinas tradicionales de la región, con una agenda repleta de actividades como mesas de trabajo, sesiones de consolidación y exposiciones de productos artesanales. La finalidad es reflexionar sobre los retos y oportunidades para la preservación de nuestras prácticas culinarias ancestrales.

Mónica Pulido Villamarín, Presidenta de IberCocinas, subraya la importancia de salvaguardar los ecosistemas alimentarios tradicionales y fomentar redes colaborativas. Este encuentro fortalecerá la visibilidad y recuperación de técnicas y productos que son clave para la seguridad alimentaria y la autonomía de nuestras comunidades.
Además, el 16 y 17 de septiembre en Bogotá se llevará a cabo la VIII Reunión del Consejo Intergubernamental de IberCocinas, que discutirá el impacto y las proyecciones del programa. La colaboración entre los países iberoamericanos es esencial para apoyar y exaltar nuestras cocinas tradicionales como pilares del desarrollo sostenible.

Mayor información: https://acortar.link/r0EOu8