LA RUTA CULTURAL GASTRONÓMICA: SABORES DE OLLA Y TRADICIÓN

@revistagourmetcafetero Las ollas son puestos de comida callejera nocturna ubicados en distintos sectores populares de la ciudad de Manizales. En estos espacios se preparan caldos elaborados con cortes de carne que no son cotidianos. Entre ellos se encuentran lengua, riñones, oreja, papada, trompa y albóndiga, así como otros más frecuentes como el pollo y la […]