Rana Ragú

Un plato inspirado en la hermosa ciudad de Manizales, ciudad de las puertas abiertas, donde quisimos representar la altura de sus montañas y sus sabores típicos, un menú donde podrás degustar 300 gr de costillas, bañadas con una salsa inspirada en las cosechas y tradiciones de esta ciudad, naranja, café, panela y ron; esta delicia acompañada de unas croquetas de frijol, tocino y queso, aderezo de aguacate y papas rústicas. Como toque especial, un flambeado con nada más y nada menos que Ron Viejo de Caldas.